Jak na zdravé grilování

Zdravé grilování je skvělý způsob, jak si vychutnat chutné jídlo bez zbytečných tuků a přitom si udržet zdravý životní styl.

Jak na zdravé grilování

Tady je několik praktických tipů, jak grilovat zdravě:
 

Výběr surovin

✓ Libové maso – volte kuřecí prsa, krůtu, ryby (např. lososa, pstruha), nebo libové hovězí/vepřové maso.

✓ Rostlinné alternativy – tofu, tempeh nebo rostlinné burgery jsou skvělou volbou.

✓ Zelenina – paprika, cuketa, lilek, žampiony, cibule, kukuřice či cherry rajčata jsou ideální na gril.
 

Marinády a dochucování

✓ Vyhněte se kupovaným omáčkám s vysokým obsahem cukru a soli.

✓ Vytvořte si vlastní marinádu např. z olivového oleje, citronové šťávy, bylinek (rozmarýn, tymián, oregano), česneku a jogurtu.

✓ Nepřepalujte marinády s cukrem – mohou vytvářet škodlivé látky při vysokých teplotách.
 

Technika grilování

✓ Nepřepalujte maso – přílišné opékání vede ke vzniku karcinogenních látek.

✓ Používejte alobal nebo grilovací tácky, abyste předešli kapání tuku přímo do ohně.

✓ Udržujte gril čistý – odstraňte zbytky starého jídla a tuků.

✓ Grilujte nepřímo – nastavte nižší teplotu a zakryjte víkem, jídlo se tak propeče rovnoměrně bez spálení.
 

Přílohy a doplňky

✓ Místo bílého pečiva zvolte celozrnný chléb nebo pečené brambory.

✓ Připravte lehké saláty s jogurtovým nebo olivovým dresinkem.

✓ Vyhněte se těžkým majonézovým omáčkám.
 

NápojeChatGPT-Image-10-6-2025-12_41_55.png

✓ Zkuste neslazené limonády s bylinkami a citronem nebo vodu s ovocem.

✓ Alkohol pijte s mírou – může zvyšovat chuť k jídlu a zpomalit trávení.

✓ Vyzkoušejte naše tipy: 

Salus Aperino - BIO Bylinný aperitiv 
Osvěžující, chutný a plný bylinných výtažků, dokonce obsahuje 17 bylinek, které příznivě působí na váš organismus, má příjemně nahořklou chuť.
 

Floradix Gallexier
Doplněk stravy z přírodních surovin s obsahem artyčoku, pampelišky, kurkumy a dalších hořkých bylin. Gallexier lze pít jako aperitiv nebo jako digestivum. Díky obsahu hořkých složek pomáhá trávení při grilování tučných jídel.

 

Naše zdravé a jednoduché recepty pro grilování

Losos na grilu s bylinkami a citronem


INGREDIENCE:losos-na-grilu.jpg

- 2 filety z lososa (s kůží)

- 2 lžíce olivového oleje

- 1 citron (šťáva + plátky)

- čerstvý rozmarýn nebo tymián

- sůl a pepř


POSTUP:

  1. Filety potřete olivovým olejem, zakápněte citronem a posypte bylinkami.
  2. Nechte marinovat 20 minut.
  3. Grilujte na alobalu nebo tácku cca 4–5 min z každé strany.
  4. Podávejte s pečenými bramborami a zeleným salátem.


Grilovaný zeleninový špíz spiz-zelenina.jpg


INGREDIENCE

- cuketa, červená paprika, cibule, lilek, žampiony

- 2 lžíce olivového oleje

- 1 lžička balzamikového octa

- česnek, sůl, pepř, oregano
 

POSTUP:

  1. Zeleninu nakrájej na větší kusy a napíchej na špejle.
  2. Smíchej olej, ocet, česnek a koření, potřete špízy.
  3. Grilujte asi 10–12 minut, občas otáčejte.
  4. Skvělé s hummusem nebo celozrnným pita chlebem.


Kuřecí prsa v jogurtové marináděkure-jogurt.jpg

INGREDIENCE

- 2 kuřecí prsa

- 150 g bílého jogurtu (řecký ideální)

- šťáva z 1/2 citronu

- česnek (1 stroužek), sůl, pepř, kurkuma, římský kmín


POSTUP:

  1. Smíchej všechny ingredience na marinádu, nalož maso na min. 2 hodiny.
  2. Griluj 5–7 min z každé strany (podle tloušťky).
  3. Podávej s grilovanou kukuřicí nebo zeleninou.

Související recepty a články

Zobrazit všechny štítky Skrýt štítky